Die Stinkfrucht Durian in Asien: So Essen Sie Richtig

Die Stinkfrucht Durian in Asien: So Essen Sie Richtig

Durian ist eine Frucht aus Südostasien, die für ihre Größe, ihre dicke und stachelige Schale und ihren scharfen Geruch und starken Geschmack bekannt ist. Tatsächlich ist Durian als die am stärksten riechende Frucht der Welt bekannt und wurde wegen ihres Geruchs sogar in einigen öffentlichen Räumen verboten. Durian kann roh gegessen, mit Reis serviert oder sogar gebraten werden. Wenn Sie eine ganze Durian kaufen, müssen Sie die Schale mit einem scharfen Messer aufschneiden, um die puddingartigen Früchte im Inneren freizulegen, bevor Sie sie essen können.

Eröffnung der Durian

Handschuhe anziehen.

Beim Öffnen einer Durian sind Handschuhe aus mehreren Gründen wichtig. Zum einen schützen sie Ihre Hände vor den Stacheln an der Außenseite der Frucht. Sie verhindern auch, dass deine Hände nach Obst riechen, was manche Leute als unangenehm empfinden. Schließlich helfen dir die Handschuhe auch dabei, die Durian festzuhalten, während du hineinschneidest. Du kannst dicke Gummihandschuhe, saubere Gartenhandschuhe, einen Baseballhandschuh oder sogar ein sauberes Handtuch verwenden, um deine Hände zu schützen.

Schneiden Sie den Stiel ab.

Drehen Sie die Durian auf die Seite und halten Sie sie mit einer Hand fest. Schneide mit der anderen Hand mit einem scharfen Messer vorsichtig den Stiel von der Oberseite der Frucht ab. Schneiden Sie den Stiel und einen kleinen Splitter von der Oberseite der Schale ab. Drehen Sie die Durian um und legen Sie sie auf die Schnittkante. Wenn du ein Stück von der Oberseite der Frucht abschneidest, erhältst du eine gleichmäßige Kante, auf der du die Durian ablegen kannst, während du hineinschneidest.

Suchen Sie die Nähte.

Die Frucht in einer Durian wächst in Schoten, und die Schale wächst in Abschnitten um diese Schoten herum. Daher hat die Durian Nähte, wo die Schale zusammenkommt, und Sie können die Frucht leicht öffnen, indem Sie die Nähte lokalisieren und schneiden. Die Nähte einer reifen Durian beginnen tatsächlich von selbst zu reißen, sodass Sie möglicherweise nicht einmal in die Frucht schneiden müssen.

Machen Sie tiefe Kerben in der Schale an den Nähten.

Schneide bei Durian, die nicht perfekt reif ist, vorsichtig mit einem scharfen Messer an den Rändern der Frucht entlang. Beginnen Sie mit einem flachen Schnitt und schneiden Sie dann schrittweise tiefer, bis sich die Teile der Schale lösen. Schneiden Sie die gesamte Länge der Naht ab. Wiederholen Sie dies mit jeder Naht in der Schale. Wenn Sie immer tiefere Scheiben schneiden, stellen Sie sicher, dass Sie tief genug schneiden, um die Schale zu knacken, aber nicht so tief, dass Sie die Frucht darunter einritzen.

Hebeln Sie die Schale auseinander.

Sobald Sie tief genug in die Naht geschnitten haben, dass Sie die Schale öffnen können, legen Sie das Messer ab. Wählen Sie eine Naht aus, um zu beginnen, und kleben Sie Ihre Daumen oder Finger auf beide Seiten der Öffnung. Ziehen Sie die Nähte voneinander weg, um die Schale zu öffnen und die Fruchtschale im Inneren freizulegen. Wiederholen Sie dies mit allen Nähten, um alle Fleischhülsen freizulegen.

Essen der Frucht

Die Fruchtfleischhülsen entfernen.

Wenn die Schale vollständig aufgebrochen ist, werden die Abschnitte der Schale in Keile auseinanderfallen. In jedem Keil befindet sich eine Fruchtschale. Wenn die Durian reif ist, kannst du die Frucht leicht von der Schale lösen. Schneiden Sie andernfalls mit einem scharfen Messer die faserigen Teile ab, mit denen die Schale an der Schale befestigt ist, und entfernen Sie dann die Frucht. Die essbare Frucht einer Durian ist das weiche und gelbliche, schotenartige Fruchtfleisch in der Mitte jedes Keils.

Essen Sie die Frucht mit Ihren Händen.

Durianfrüchte sind weich und puddingartig, sodass Sie leicht Stücke von den Schoten abreißen können. Entfernen Sie ein mundgerechtes Stück von einer der Schoten und essen Sie die Frucht mit Ihren Händen. Fahre damit fort, Bissen abzureißen und die Früchte mit deinen Händen zu essen. Eine einzelne Tasse (243 g) Durian enthält über 350 Kalorien und ist außerdem reich an Fett und Zucker. Durian enthält jedoch auch viele Nährstoffe, darunter die Vitamine C und B6, Eisen, Mangan, Ballaststoffe und Kalium. Einige Leute finden, dass Durian einen scharfen, fruchtigen Geschmack hat, während andere denken, dass es nach Zwiebeln, Fäulnis oder Terpentin schmeckt. Durian ist ein erworbener Geschmack, also machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie es nicht mögen.

Essen Sie um den Samen herum.

In jeder Fruchtfleischschale befindet sich ein dunkler Samen, der in der Größe einer Dattel ähnelt. Dieser Samen ist nicht essbar. Sie können den Samen entweder vor dem Essen herausschneiden, mit den Fingern herausziehen oder wie eine Kirsche um ihn herum essen.

Alternativ die Frucht in Stücke schneiden.

Anstatt Durian mit den Händen zu essen, können Sie die Schoten in dünne Scheiben schneiden, um sie auf einer Platte oder mit anderen Speisen zu servieren. Nachdem Sie die Schote aus der Schale entfernt haben, legen Sie die Frucht auf ein Schneidebrett. Schneide die Durian mit einem Messer in kleine Stücke. Entferne den Samen, wenn du ihn findest.

Durian auf andere Weise essen

Durian mit Klebreis und Kokosmilch servieren.

Füllen Sie eine Schüssel mit frisch zubereitetem Klebreis. Legen Sie ein paar Scheiben frischen Durian auf den Reis und träufeln Sie Kokosmilch darüber. Für eine süßere Leckerei garnieren Sie den Reis und die Früchte mit leicht gesüßter Kokosmilch. Sie können die Durian auch mit Mango und anderen frischen Früchten kombinieren.

Probieren Sie Durian-Eis.

Durian-Eis ist in vielen asiatischen Ländern ein beliebter Leckerbissen. Wenn Sie dieses gekühlte Dessert nicht finden können, können Sie immer Ihr eigenes Eis zubereiten und es mit Stücken frischer Durian würzen. Wenn Sie den Geschmack von Durian nicht sofort mögen, probieren Sie Snacks mit Durian-Geschmack wie Eiscreme und Chips, damit Sie auf den Geschmack kommen.

Snack auf Durian-Chips.

Durian-Chips sind Durian-Stücke, die in Scheiben geschnitten und frittiert wurden. Sie können diese in vielen asiatischen Märkten, in asiatischen Lebensmittelgeschäften auf der ganzen Welt oder online auf spezialisierten Lebensmittelseiten kaufen. Durian-Chips haben einen milderen Geschmack und schmecken wie leicht fruchtige Kartoffelchips.

Versuchen Sie es mit anderen Früchten.

Durian ist eine großartige Ergänzung zu einem frischen Fruchtcocktail. Schneiden Sie die Durian in kleine Stücke und kombinieren Sie sie mit anderen tropischen Früchten wie Mango, Papaya, Guave, Kokosnuss und Ananas. Sie können sogar einige Nüsse und geröstete Kokosnüsse hinzufügen, um einen reichhaltigeren Snack zu erhalten. Mit einem Klick können Sie die günstigen Früchte mit Rabatten kaufen.

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