Litschi durch 2 Tipps Richtig Essen – So Geht’s

Litschi durch 2 Tipps Richtig Essen - So Geht's

Einst in den Tropen gefangen, haben sich Litschi befreit, um in den größten Teil der Welt zu reisen. Die meisten Litschi-Früchte in Dosen können direkt aus der Dose gegessen werden. Eine frische Litschi-Frucht übertrifft leicht ihre Cousins ​​aus der Dose im Geschmack und erfordert nur wenige Sekunden Arbeit für die Zubereitung.

Frische Litschi essen

Wähle eine reife Litschi.

Finden Sie eine feste Frucht, die beim Drücken etwas nachgibt, ohne zusammenzufallen oder auszulaufen. Eine relativ glatte Haut ist ebenfalls ein gutes Zeichen, mit leichten Unebenheiten statt großen erhabenen Noppen. Harte, unreife Früchte sind essbar, haben aber keinen so starken Geschmack. Eine nasse, weiche Frucht ist überreif und kann fermentiert (essbar mit einem anderen, starken Geschmack) oder verfault (unangenehm) sein. Zerkleinerte oder eingeweichte Schalen sind fast immer verfault. Verschiedene Sorten haben unterschiedliche Hautfarben, aber die meisten sind rot, orange oder gelblich, wenn sie reif sind. Braune Früchte sind normalerweise schlecht geworden.

Das Ende der Litschi schälen.

Fassen Sie die Spitze des Stiels und schälen Sie die rosa oder gelblich-braune Haut an einem Ende ab. Das weiße, halb durchscheinende Fruchtfleisch im Inneren ist der essbare Teil der Frucht. Vielleicht möchten Sie die Frucht über einer Schüssel schälen, um den tropfenden Saft aufzufangen. Wenn die Litschi eine Weile weggelassen wurde, wird die Haut immer schwieriger zu schälen. Verwenden Sie Ihren Fingernagel, Ihre Zähne oder ein Messer, um einen Schlitz zu schneiden. Das Einweichen der Früchte erleichtert auch das Schälen. Völlig transparentes Fleisch, gesprenkeltes Fleisch oder gelbbraunes Fleisch bedeuten, dass die Litschi fermentiert oder verfault sein kann.

Drücken oder reißen Sie die Haut ab.

Eine perfekt reife Litschi hat eine weiche Haut, die sich leicht vom Fruchtfleisch löst. Sie können diese Früchte leicht zusammendrücken, um das Fruchtfleisch herauszudrücken. Wenn dies nicht funktioniert, reißen Sie die Haut einfach mit den Fingern in kleine Stücke ab. Die Haut ist ungenießbar. Werfen Sie es weg oder kompostieren Sie es.

Grabe den Samen aus.

In der Mitte der Frucht liegt ein großer Samen. Reißen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit den Fingern auseinander, pflücken Sie den glänzenden braunen Kern heraus und werfen Sie ihn weg. Der Samen ist leicht giftig.

Essen Sie die Frucht.

Frische Litschis haben ein süßes, knackiges, saftiges Fruchtfleisch mit einem charakteristischen Duft, den Sie in Dosenprodukten nicht finden können. Genießen Sie es roh oder lesen Sie weiter für weitere Verwendungen dieser Frucht. Auf der Innenseite des Fleisches, wo der Samen war, liegt eine dünne, bräunliche Membran. Iss das einfach mit dem Rest der Litschi. Es fügt einen leichten Crunch hinzu, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Wenn Sie es entfernen, wird eine Menge des leckeren Safts herausgepresst.

Bewahre zusätzliches Obst auf.

In ein trockenes Papiertuch eingewickelte Litschi in einer perforierten Plastiktüte oder einem Behälter mit angelehntem Deckel im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise können sie bis zu einer Woche halten, obwohl die Rinde braun und hart werden kann. Wirf das Obst weg, wenn es grau wird. Wenn Sie sie innerhalb dieser Zeit nicht alle essen können, frieren Sie den Rest ganz und ungeschält in einem versiegelten Reißverschlussbeutel ein. Lassen Sie 15 Sekunden lang warmes Wasser über die gefrorene Litschi laufen, schälen Sie sie und essen Sie sie. Teilweise aufgetaute Litschi haben eine ähnliche Textur wie Sorbet.

Verwendung von Litschi in Rezepten

Zu einem Obstsalat geben.

Diese offensichtliche Option ist perfekt für den Sommer. Da Litschi beim Schälen schnell Saft verliert, fügen Sie sie in letzter Minute hinzu.

Litschi füllen.

Die Litschifrüchte vorsichtig schälen und den Kern entfernen, ohne das Fruchtfleisch zu zerreißen. Mischen Sie gehackte Nüsse, Honig und/oder Ingwer mit einem weichen Käse wie Frischkäse oder Chenna. Drücken Sie die Litschi vorsichtig mit dem Daumen auf und füllen Sie sie mit einem kleinen Löffel oder Essstäbchen. Sie können die Litschi sogar mit herzhaften Speisen füllen, wie z. B. einem Wok mit Hühnchen . Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten fein zerkleinert sind, und grillen Sie die Litschis nach dem Füllen 2–3 Minuten lang.

Cocktails garnieren.

Fügen Sie Margaritas oder anderen leichten Cocktails eine aufgespießte, entkernte Litschifrucht hinzu. Oder probieren Sie etwas Neues mit dem Litschi-Sake-Martini oder der Neuheit Mad Eye Martini.

Für eine Salsa zerkleinern.

Weiche, süße Litschi verleiht würzigen oder sauren Salsas eine kräftige Dimension. Probieren Sie eine einfache Salsa aus Avocado, Litschi und roten Zwiebeln mit Salsa-Toppings Ihrer Wahl.

Litschi in warmen Gerichten kochen.

Um Litschi-Huhn oder ein anderes scharfes, herzhaftes Gericht zuzubereiten, geben Sie die Litschi nur ein paar Minuten vor dem Garen in eine Pfanne oder einen Bräter. Litschi passt besonders gut zu Zimt, Ingwer oder Honig. Hier können Sie auch andere Lebensmittel mit Rabatten kaufen, damit Sie zusammen mit Litschi kochen können.

Tipps

Litschis aus dem Lebensmittelgeschäft sind oft alt oder schlecht gepflegt. Fragen Sie, an welchem ​​Tag der Laden die nächste Lieferung erhält, oder finden Sie einen kleinen Erzeuger, der direkt an die Verbraucher versendet. Wenn das Fruchtinnere nicht dieser Beschreibung entspricht, hast du vielleicht eine verwandte Frucht, wie Rambutan, Quenette, Longan oder Pulasan. Einige Früchte bestäuben nicht vollständig und produzieren einen dünnen „Hähnchenzungen“-Samen.

Warnungen

Wenn das Innere der Litschi gelb ist, ist sie zu alt und nicht zum Essen geeignet. Der Litschisamen ist für Mensch und Tier leicht giftig. Essen Sie sie nicht.

 

Bezügliche Beiträge