Sushi Richtig Essen: Diese 3 Regeln Sollten Sie Beachten

Sushi Richtig Essen: Diese 3 Regeln Sollten Sie Beachten

Wenn Sie neu im Sushi-Essen sind, fühlen Sie sich vielleicht ein wenig überwältigt oder verwirrt von all den Optionen. Glücklicherweise musst du, sobald du ein paar Grundlagen erlernt hast, nur noch herausfinden, was dir gut schmeckt. Beim Sushi-Essen geht es oft darum, seine persönlichen Vorlieben zu finden. Isst du gerne mit Stäbchen oder deinen Händen? Fügst du gerne Wasabi für zusätzliche Hitze hinzu? Sie werden bald Sushi finden, das Ihnen schmeckt, und Sie werden Ihre eigene Art entwickeln, es zu essen.

Bestellung in einer Sushi-Bar oder einem Restaurant

Setzen Sie sich an die Bar, wenn Sie mit dem Sushi-Koch interagieren möchten.

Wer gerne zuschaut, wie Sushi zubereitet wird, hat die beste Aussicht, wenn er an der Bar sitzt. Sie können den Küchenchef auch um Empfehlungen oder Vorschläge bitten. Für ein ruhigeres, intimeres Essen bitten Sie darum, an einem Tisch statt an der Bar Platz zu nehmen.

Bestellen Sie Getränke oder Häppchen vom Server.

Jemand kommt zu Ihrem Tisch oder Platz an der Bar und fragt, ob Sie etwas trinken möchten. Sie könnten zum Beispiel grünen Tee, Bier, Sake oder Wasser bestellen, aber vermeiden Sie alkoholfreie Getränke, da die Süße das Sushi überwältigen wird. Hier sind Sie auch in der Lage, die Rohstoffe für die Herstellung von Sushi mit Rabatten zu kaufen. Wenn Sie vor Ihrem Sushi Vorspeisen möchten, bestellen Sie diese beim Kellner statt beim Sushi-Koch. Probieren Sie Miso-Suppe, Edamame oder Wakame-Salat, um Ihren Appetit anzuregen.

Entscheiden Sie, ob Sie wollen

Obwohl Sie ein Sushi-Menü erhalten, aus dem Sie bestellen können, können Sie sich entscheiden, den Sushi-Koch die Entscheidungen treffen und Sie überraschen zu lassen. Wenn Sie irgendwelche Allergien oder Abneigungen haben, lassen Sie es den Küchenchef wissen.

Wusstest du? Den Koch entscheiden zu lassen, nennt man „Omakase“, was bedeutet „Ich überlasse es dir“.

Bestellen Sie Sushi-Rollen, wenn Sie neu im Sushi-Essen sind.

Sie haben wahrscheinlich Sushi-Rollen, in Reis gewickelte Fischstücke und Algen gesehen. Diese werden Maki genannt und sind großartig für Anfänger, die sich vielleicht nicht wohl dabei fühlen, rohen Fisch zu essen. Eine California Roll ist eine der beliebtesten Sushi-Rollen für Anfänger, da sie aus Krabben-, Gurken- und Avocadoimitaten besteht. Eine Philadelphia-Rolle ist eine weitere beliebte Rolle für Anfänger. Es wird hergestellt, indem Seetang und Reis um Frischkäse, Lachs und Avocado gewickelt werden. Möglicherweise sehen Sie Temaki im Menü aufgeführt. Dies ist wie eine Sushi-Rolle, aber der Reis, der Fisch und das Gemüse werden in einen getrockneten Algenkegel gerollt.

Wählen

Wenn Sie bereits wissen, dass Sie rohen Fisch mögen, bestellen Sie ein paar einzelne Stücke geschnittenen Fisch. Der Sushi-Koch drapiert eine Scheibe Fisch über ein Stück gepressten Sushi-Reis. Dies ist auch eine großartige Option, wenn Sie den Geschmack einer Algenhülle nicht mögen. Denken Sie daran, dass Sie normalerweise nur 1 oder 2 Nigiri-Stücke erhalten. Wenn Sie mehr Sushi möchten, bestellen Sie mehrere Arten von Nigiri oder bestellen Sie eine Rolle zum Teilen.

Wählen Sie Sashimi, wenn Sie keinen Reis oder Algen in Ihrem Sushi haben möchten.

Sashimi ist eine der reinsten Arten, rohen Fisch zu essen, da es keine zusätzlichen Zutaten gibt. Der Sushi-Koch legt ein paar Scheiben rohen Fisch auf den Teller, damit Sie ihn genießen können. Es ist eine gute Idee, den Sushi-Koch zu fragen, was er empfiehlt. Sie können dem Koch sagen, was Ihnen schmeckt, und sich von ihm eine Auswahl an Sashimi zum Probieren geben lassen.

Sushi richtig essen

Reinigen Sie Ihre Hände, bevor Sie Sushi essen.

Sie können Ihre Hände vor dem Essen waschen oder Ihr Kellner gibt Ihnen ein heißes, feuchtes Handtuch, das Sie verwenden können, bevor das Essen serviert wird. Wischen Sie Ihre Hände gründlich an dem Handtuch ab und legen Sie es wieder auf seinen Teller, damit Ihr Kellner es wegnehmen kann. Viele Sushi-Restaurants stellen Ihnen auch ein weiteres heißes, feuchtes Handtuch zur Verfügung, mit dem Sie Ihre Hände am Ende des Essens reinigen können.

Identifizieren Sie das Wasabi und die Sojasauce.

Der Kellner oder Koch stellt den von Ihnen bestellten Sushi-Teller ab, aber Sie werden auch eine kleine leere Schüssel bemerken, in die Sie Sojasauce gießen können, und einen Tupfer grüner Paste. Die grüne Paste ist Wasabi, die Sie mit dem Sushi essen können, um ihm ein wenig Wärme zu verleihen. Sushi-Köche fügen ihren Rollen etwas Wasabi hinzu, also probieren Sie das Sushi, bevor Sie Ihren Stücken Wasabi hinzufügen. Sie werden auch eingelegten Ingwer neben dem Sushi bemerken. Es wird blass oder hellrosa sein.

Wusstest du? Wasabi nach westlicher Art wird aus pulverisiertem Meerrettich, Senfkörnern und Lebensmittelfarbe hergestellt. Authentisches Wasabi ist geriebene Wasabiwurzel, daher ist es viel blasser in der Farbe und weniger scharf.

Nimm ein Stück Sushi mit

Obwohl Sushi oft mit Stäbchen gegessen wird, ist es akzeptabel, ein Stück Sushi mit den Fingern aufzuheben. Gutes Sushi sollte nicht auseinanderfallen, wenn man es mit den Fingern oder Essstäbchen anfasst. Denken Sie daran, dass Sashimi normalerweise nur mit Stäbchen gegessen wird. Da Sashimi keinen Reis enthält, ist es ziemlich einfach, den Fisch mit Stäbchen aufzuheben.

Tauchen Sie das Sushi in Sojasauce, wenn Sie den Geschmack des Fisches verstärken möchten.

Gießen Sie etwas Sojasauce in die leere Schale auf Ihrem Sushi-Teller. Tauchen Sie das Stück Sushi langsam für etwa 1 Sekunde in die Sojasauce. Wenn du Nigiri isst, kippe den Fisch in die Sojasauce anstatt in den Reis, damit er nicht auseinanderfällt. Da der Koch das Sushi bereits gewürzt hat, gilt es als unhöflich, ein ganzes Stück Sushi in Sojasauce zu tränken. Das Einweichen des Stücks in Sojasauce macht es auch wahrscheinlicher, dass es auseinander fällt. Versuchen Sie, Wasabi nicht in die Sojasauce zu mischen, da dies als schlechte Manieren angesehen wird. Wenn das Sushi bereits Sauce hat, essen Sie ein Stück, bevor Sie es in Sojasauce tunken. Vielleicht genießen Sie den Geschmack, den der Koch bereits zubereitet hat.

Versuchen Sie, das Sushi in einem Bissen zu essen.

Die meisten Sushi sind klein genug, um auf einmal in den Mund zu passen. Wenn Sie das gesamte Sushi in einem einzigen Bissen essen, können Sie alle Aromen von Reis, Wrapper und Fisch genießen. Wenn das Sushi zu groß ist, um in deinen Mund zu passen, kannst du es in 2 Bissen essen, aber du solltest dem Koch vielleicht mitteilen, dass du kleinere Stücke bevorzugst. Obwohl einige Leute argumentieren, dass Sie das Sushi mit der Fischseite nach unten in den Mund nehmen müssen, können Sie entscheiden, wie Sie das Stück essen möchten. Achte darauf, wie sich die Aromen verändern, wenn du das Sushi isst. Zum Beispiel bemerken Sie vielleicht zuerst eine zarte Textur, gefolgt von einem leicht würzigen Abgang.

Iss Ingwerbissen zwischen verschiedenen Sushi-Sorten, um deinen Gaumen zu reinigen.

Sie haben wahrscheinlich ein paar Sushi-Sorten bestellt, also werden Sie den Unterschied zwischen ihnen probieren wollen. Um Ihren Mund zwischen verschiedenen Sushi-Sorten zu erfrischen, verwenden Sie Ihre Essstäbchen, um eine Scheibe Ingwer aufzunehmen. Sobald Sie den Ingwer gegessen haben, können Sie das nächste Sushi probieren. Vermeide es, den Ingwer auf die Sushi zu drapieren und sie zusammen zu essen. Ingwer ist manchmal blassweiß oder hellrosa, wenn Lebensmittelfarbe hinzugefügt wurde.

Genießen Sie die Erfahrung

Probieren Sie eine Vielzahl von Sushi, um zu sehen, was Ihnen gefällt.

Wenn Sie neu im Sushi-Essen sind, werden Sie vielleicht Sushi-Rollen (Maki) genießen, die gekochten Fisch wie Räucherlachs oder in Tempura gebratene Meeresfrüchte enthalten. Bestellen Sie als Abwechslung ein paar Stücke Nigiri oder Sashimi, darunter: Sake (ausgesprochen „sha-ke“) – frischer Lachs Maguro – Blauflossen-Thunfisch Hamachi – Gelbschwanz-Thunfisch Ebi – gekochte Garnelen Unagi – Süßwasseraal Tai – Red Snapper Tako – Oktopus

Kommunizieren Sie mit dem Sushi-Koch.

Wenn Sie an der Bar sitzen, lassen Sie den Koch wissen, ob Ihnen das Essen schmeckt. Ergänzen Sie zum Beispiel ihren Reis, da jeder Sushi-Koch Jahre damit verbringt, sein eigenes Reisrezept zu kreieren. Sie können dem Koch auch mitteilen, wenn die Sushi-Stücke zu groß sind oder Sie eine andere Sushi-Art probieren möchten. Wenn Sie nicht an der Bar sitzen, aber dem Koch mitteilen möchten, dass Ihnen Ihr Essen geschmeckt hat, sehen Sie nach, ob die Bar ein Trinkgeldglas hat.

Teilen Sie verschiedene Arten von Sushi mit einem Freund.

Sie können eine größere Auswahl an Aromen und Texturen genießen, wenn Sie mehrere Rollen oder Nigiri- und Sashimi-Stücke zum Teilen bestellen. Denken Sie daran, dass Sie beim Entfernen von Sushi-Stücken von einem gemeinsamen Teller das stumpfe Ende der Essstäbchen verwenden. Auf diese Weise verbreiten Sie keine Keime. Es ist völlig in Ordnung, deinen Freund wissen zu lassen, wenn es Brötchen oder Sashimi gibt, die du nicht magst. Versuchen Sie einfach, das Sushi zu teilen, das Sie beide mögen.

Haben Sie Spaß und machen Sie sich keine Sorgen, Fehler zu machen.

Sie haben wahrscheinlich schon einige feste Regeln über das Essen von Sushi gehört, daher ist es verständlich, wenn Sie sich eingeschüchtert fühlen. Denken Sie daran, dass Sie Sushi nach Ihren persönlichen Vorlieben essen können. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Sashimi mit Stäbchen zu essen, können Sie es zum Beispiel mit einer Gabel anheben. Konzentrieren Sie sich darauf, Ihre Erfahrung zu genießen, anstatt alle Regeln zu befolgen, insbesondere wenn Sie neu im Sushi-Essen sind.

Tipps

Wenn Sie eine Sushi-Bar besuchen, vermeiden Sie das Tragen von Parfüm und schalten Sie Ihr Handy aus. Dadurch wird eine angenehme Umgebung für alle an der Bar geschaffen. Vielen Dank! Fragen Sie niemals, ob der Fisch frisch ist, da dies den Sushi-Koch beleidigen würde. Wenn Sie sich für ein Restaurant entschieden haben, das hochwertiges Sushi serviert, können Sie sicher sein, dass der Fisch frisch ist.

Warnungen

Der Verzehr von rohem Fisch und Fleisch kann Ihr Risiko erhöhen, eine . Wenn Sie schwanger sind oder ein geschwächtes Immunsystem haben, fragen Sie nach gekochtem Sushi oder bleiben Sie bei vegetarischen Gerichten.

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